Ереванский коньячный завод
Легенда гласит, что человечество впервые познало вкус вина и ощутило его действие, когда Ной попробовал этот живительный напиток у подножия горы Арарат. Именно здесь производятся в наши дни легендарные армянские коньяки АРАРАТ . Коньяк АРАРАТ отличается тем, что воздействует на все 5 чувств человека, обладая следующими особенностями:
* глубокий янтарный цвет
* насыщенный аромат
* богатый вкус с бархатной текстурой
* длительное послевкусие
Основные причины столь удачного сочетания: Уникальный микроклимат Араратской долины.
Климат Армении, и в особенности Араратской долины, радикально отличается от климата других стран-производителей качественных коньяков и бренди: Франции, Испании, Греции. Согласно многолетним климатическим наблюдениям, в Араратской долине, расположенной на высоте более 700 метров над уровнем моря, в среднем 300 солнечных дней в году. Такие климатические условия ведут к повышенной концентрации ароматических веществ и сахаров в винограде. Кроме того, в небольшой по размеру Араратской долине насчитывается около 30 видов почв. Как следствие, даже один и тот же сорт винограда может иметь множество вкусовых оттенков. Именно поэтому коньяки АРАРАТ отличают многообразие и более широкий спектр вкусовых ощущений.
Использование при производстве коньяка АРАРАТ исключительно местных эндемичных сортов винограда.
Для производства коньяков АРАРАТ используют эндемичные сорта винограда, произрастающие исключительно в Араратской долине – Воскехат, Гарандмак, Ркацирели, Мсхали, Кангун. В других климатических условиях данные сорта не приживаются или теряют свои характерные свойства. Насыщенный густой аромат и богатый характерный вкус винограда Араратской долины передаются коньякам АРАРАТ, трансформируясь в длительное тонкое послевкусие с запоминающимися тонкими нотками ванили, фруктов и шоколада.
Запатентованный метод двойной дистилляции коньячных спиртов.
Запатентованный Ереванским коньячным заводом оригинальный метод двойной дистилляции позволяет передать все особенности уникального армянского винограда коньячным спиртам. В отличие от технологий других производителей, такой, более длительный и дорогостоящий метод позволяет максимально сохранять ароматические и вкусовые свойства винограда.
Старение спиртов в бочках из армянского дуба.
Старение коньячных спиртов и выдержка коньяков АРАРАТ происходит в дубовых бочках, собственное производство которых Ереванский коньячный завод возобновил с 2002 года. Отличительной особенностью этого производства является использование кавказского дуба, произрастающего на территории Армении. Кавказский дуб еще с начала 20-го века славился в Европе тем, что благодаря своей плотной розоватой структуре позволял получать коньяки с натуральным вкусом ванили, шоколада и сухофруктов. Спирты из местных армянских сортов винограда, соприкасаясь с поверхностью бочки из армянского дуба, рождают уникальный букет коньяков АРАРАТ, который невозможно воспроизвести ни в другой стране мира, ни другим производителем.
Высочайшие стандарты качества, отличающие коньяки АРАРАТ с момента основания производства в 1887 году.
Коньяки АРАРАТ производятся исключительно на Ереванском коньячном заводе, где традиции производства этого легендарного напитка бережно сохраняются вот уже более 100 лет. Тщательное соблюдение высочайших стандартов качества на всех участках производства коньяков АРАРАТ привело к заслуженному признанию этого великолепного напитка специалистами и потребителями по всему миру. Вместе с тем Ереванский коньячный завод, в отличие от большинства других локальных производителей, постоянно совершенствует свое производство, чтобы соответствовать международным стандартам качества. Так, например, запущены программы по контролю качества и окружающей среды, которые используют все ведущие компании пищевой отрасли Европы. Коньяки АРАРАТ по праву считаются одним из национальных символов Армении.
История легенды
Согласно известному библейскому преданию, Армения является колыбелью виноградарства и виноделия.
Результатами археологических раскопок урартских городищ Арин-Берд, Кармир Блур, Тейшебани, Элар-Дарани, находящихся вблизи библейского Арарата, научно доказано, что у древних предков армян была высоко развитая винодельческая культура. Древнегреческие историки более поздних времен – Геродот Галикарнасский, Ксенофонт Афинский и Страбон, – достоверно свидетельствуют, что около двух с половиной тысячелетий назад из Армении на рынки других стран экспортировались отменные вина. Ксенофонт, в частности, особо подчеркивает, что армянские вина были высококачественными, а также выдержанными и разнообразными...
Коньячное производство в Армении было основано в 1887 году купцом первой гильдии Нерсессом Таиряном на построенном им первом винно-водочном заводе в Ереване. Выкурка спирта производилась по классической коньячной технологии – именно Ереванский завод первым был оборудован двумя перегонными аппаратами шарантского типа и имел соответствующие помещения для выдержки коньячных спиртов в специальных условиях, в то время как прочие коньячные заводы Армении фактически представляли собой кустарные производства.
Впоследствии завод перешел к знаменитому в России товариществу Н.Л.Шустов с сыновьями», и с этого времени армянские коньяки стали поставлять к столу Его Императорского Величества. На международных выставках армянские коньяки начали завоевывать Гран-При и золотые медали.
Во время национализации всех винно-коньячных заводов в 1920 году, первым в собственность государства переходит именно ереванский завод. В 1953 году коньячный завод переносится в новое монументальное здание – гордость Армении – и переименовывается в «Ереванский Коньячный Завод». На этом великолепном предприятии, оснащенном новейшим оборудованием, и по сей день производят знаменитые армянские коньяки АРАРАТ.
С продукцией 6 миллионов бутылок и товарооборотом 35 миллионов долларов в 2006г, ЕКЗ является лидером на алкогольном рынке Армении, экспортируя 92% своей продукции в 25 стран мира. С 1998 года ЕКЗ является членом французской группы Перно Рикар.
АРАРАТ – это современная марка с богатой историей, уходящей корнями в 1887 год, когда купец первой гильдии Нерсес Таирянц основал коньячное производство на первом армянском вино-водочном заводе, построенным им же в 1877 году на территории бывшей Ереванской крепости.
В 1899-ом году завод был куплен российским торгово-промышленным товариществом "Шустов и сыновья”.
С именем Н.Л. Шустова связан второй этап в истории завода, этап стремительного развития производства.
В 1920-ом году завод был национализирован и переименован в трест “Арарат”.
В 1953-ем году коньячное производство отделяется от винного и переходит в новое монументальное (современное здание ЕКЗ), великолепно оборудованное здание - соответствующее всем условиям для производства высококачественного коньяка.
Начиная с 1998-го года Ереванский коньячный завод входит во французскую группу Перно Рикар. Следует отметить, что в течение столь короткого времени коньяки, выпускаемые Ереванским коньячным заводом были удостоены многочисленными дипломами и медалями.
Коньячная экскурсия
Ереванский коньячный завод приглашает Вас стать сведетелем рождения самого известного армянского коньяка АРАРАТ.
Во время визита Вам предоставится исключительная возможность ознакомиться с историей легендарного бренда и продегустировать лучшие коньяки, выпускаемые Ереванским Коньячным Заводом.
Коньяки "Арарат"
АРАРАТ 3*
Наименование Арарат происходит от названия библейской горы, к которой причалил Ноев ковчег с уцелевшими после Всемирного потопа. Гора Арарат - это самый почитаемый символ армянской национальной культуры, источник жизненных сил и предмет особой гордости. В предместьях Арарата расположены древнейшие виноградники мира.
Цвет: янтарный цвет с золотистым отливом
Аромат: живой , пряный, слегка металлический аромат с цветочными и фруктовыми тонами, оттеняемый нотками свежего масла и дуба.
Вкус: сильный и интенсивный вкус, слегка обжигающий в самом начале. Чуть сладковатое небо сменяется легкой сухостью в конце.
АРАРАТ 5*
Цвет: красивый, золотисто-янтарный цвет.
Аромат: живой, восходящий аромат фруктов и молодого дерева плавно переходит к оттенкам ванили и корицы.
Вкус: мощный вкус, в котором гармонично переплетаются оттенки карамели, чернослива и груши. В послевкусии легкий кисловатый оттенок, переходящий в терпкость.
AНИ
Много веков назад Ани являлся столицей древнеармянского царства, прославившейся также как “город 1001 церкви”. Свидетель былой славы, Ани – один из примеров творческого вдохновения, с которым армянский народ подходит ко всем своим творениям.
Цвет: янтарный цвет с шоколадным отблеском.
Аромат: аромат яркий, пряный свежий. В букете - легкие тона апельсина и ванили на фоне миндаля.
Вкус: вкус интенсивный и длительный. Выраженная сладость делает его более округлым. Переход к тонам лимона и сушеного инжира. Слегка терпкое послевкусие.
ОТБОРНЫЙ
Коньяк Отборный - продолжатель традиций первого армянского марочного коньяка «Финь-Шампань–Отборный», созданного еще в 1902 г. Этот коньяк уникален тем, что стоит у самых истоков армянского коньякоделия. Ароматный виноград Араратской долины и выдержка в бочках из армянского дуба придают коньяку Отборный насыщенный золотисто-янтарный цвет и гармоничный вкус со свежими фруктовыми оттенками.
K созданию этого национального «творения» подход особо тщательный: используется только виноград особых, исконно армянских сортов. Дистилляция производится в традиционных французских перегонных аппаратах, после чего коньячные спирты выдерживается в дубовых бочках.
Цвет: насыщенный, золотисто-янтарный цвет.
Аромат: живой, свежий фруктовый аромат. Легкая кисловатость в букете оттеняется тонами свежей апельсиновой корки и дубовой коры.
Вкус: вкус интенсивный, длительный и полный. Фруктовые характеристики уравновешены тонами лимона, карамели и сушеного инжира. В финальной ноте - привкус горького миндаля.
АХТАМАР
Каждую ночь под покровом тьмы, влюбленный юноша плыл к острову на озере Ван, где его ждала принцесса Тамара с зажженным факелом в руке, освещая ему путь сквозь ночной мрак. Влюбленные долго встречались тайно, но однажды буря погасила факел и юноша утонул в водной пучине, с именем любимой на устах: «Ах, Тамар». С тех пор, в честь прекрасной любви, остров зовется Ахтамар.
Цвет: прекрасный янтарный цвет с медным отблеском.
Аромат: аромат живой и элегантный. В букете преобладают нотки пчелиного воска, ореха и коры дуба, на фоне ванили и чернослива.
Вкус: округлый, скрытый, сладковатый вкус проявляется постепенно и дарит соблазнительно долгое послевкусие. Присутствуют тона чернослива. Легкая сухость в конце оттеняется нотками корицы.
ПРАЗДНИЧНЫЙ
Коньяк Праздничный прекрасно соответствует своему названию как лучший спутник торжественных мероприятий. Этот шедевр, созданный известными армянскими специалистами в 1964 г., символизирует радость, разделенную с друзьями.
Цвет: насыщенный, янтарный цвет с оттенком “старого золота”. Аромат: аромат яркий, элегантный и сложный с нюансами пряностей, коры дуба и сухофруктов. В конце улавливаются бальзамические нотки. Вкус: вкус щедрый, сложный, завершенный. Удивительно мягкий и округлый. Небольшая резкость в конце сглаживается ярко выраженными сладкими нотами. Послевкусие долгое и благородное.
